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Description

Double Magnum du Château L’Évangile 1994, une épopée de saveurs intemporelle

Le Double Magnum du Château L’Évangile 1994 est un exemple parfait du potentiel des grands vins de Pomerol. Ce vin se distingue par sa robe rubis foncé, témoignant de profondeur et de richesse. Le nez complexe et séduisant. Il offre des arômes de cerises noires, pruneaux, et café, avec des touches de chocolat noir et de cèdre. Ces notes aromatiques s’entrelacent pour créer un bouquet sophistiqué et harmonieux.

Le Double Magnum du Château L’Évangile 1994 offre une texture soyeuse et une belle vivacité. L’acidité est bien équilibrée. Des saveurs de framboise mûre et de cerise s’harmonisent avec des notes de cuir et de tabac, créant une sensation chaleureuse et confortable. Les tanins sont fins mais présents, conférant à ce vin une structure solide sans être trop imposante. La finale est longue et persistante, avec des réminiscences de chocolat noir et une pointe de réglisse, ajoutant une dimension supplémentaire de complexité et de plaisir​. Ce millésime est idéal pour ceux qui recherchent un vin mature qui a encore de belles années devant lui.

Accords mets-vins

Élégant et complexe, ce Double Magnum du Château L’Évangile 1994 est idéal pour accompagner des mets riches en saveurs. Sa structure tannique fine et sa palette aromatique s’accordent bien avec des plats de viande rouge. Il se marie particulièrement avec un bœuf braisé, où la richesse du vin complète la tendreté de la viande. Les plats de gibier, comme le canard rôti ou le chevreuil, soulignent les notes fruitées et épicées du vin.

Pour un accord plus classique, le fromage est un excellent choix. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan équilibrent l’acidité du vin et adoucissent ses tannins. Les fromages bleus ajoutent une touche crémeuse et piquante, mettant en valeur les nuances de chocolat et de fruits. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, soulignent les notes terreuses et boisées, créant une expérience gustative harmonieuse.